/ Царь гид

Царь гид

История кофе: африканский период

Родиной кофе принято называть Эфиопию. Именно на ее территории кофейное дерево произрастало в лесах и не возделывалось человеком.

История кофе: арабский период

Первые плантации с кофейными деревьями появились в Йемене.

История кофе: колониальный период

Практически все европейские державы предприняли попытки выращивать кофе в своих колониях.

История кофе: Россия

Появление и распространение в России любимого напитка царей.

Кофейное дерево: немного ботаники

На нашей планете насчитывается свыше 6 млрд. кофейных деревьев, а занимаемая ими площадь составляет 4,5 млн. га. Это второй по ценности продукт в мире (после нефти).

Виды кофейного дерева: арабика и робуста

К роду кофе относят около сотни видов растений. Но специально из них выращивают только аравийское и конголезское деревья. Обычно их называют арабика и робуста.

Климатические условия выращивания кофе

Хорошие кофейные зерна должны долго созревать.  Только при таких условиях в них накапливается много эфирных масел, которым мы обязаны и пользой, и ароматом.

Этапы производства кофе: выращивание

Кофе выращивают примерно в 50ти странах, расположенных в так называемом «кофейном поясе земли» (между тропиком Рака и тропиком Козерога).

Этапы производства кофе: сбор

Плоды аравийского дерева, как только они поспеют, необходимо немедленно собрать. Трудность заключается в том, что на одной ветке растут ягоды, находящиеся на разных стадиях созревания.

Этапы производства кофе: сухая обработка кофейных зерен

Сухой метод известен с давних времен и заключается в том, что плоды кофе рассыпают слоем в несколько сантиметров под солнцем.


Закажите прайс лист